Käsemarkt BE/CH
Lorsque les vachers redescendent dans la vallée avec le bétail, à l’automne, ils se rassemblent en différents lieux de l’Oberland bernois pour partager entre eux le fromage d’alpage et en commencer la vente. Notre marché aux fromages s’inspire de cette jolie tradition.
Un grand choix de fromages d’alpage bernois et de nombreuses autres spécialités fromagères suisses t’attendent sur les stands de notre place des fêtes. En échangeant avec des spécialistes, tu apprendras pourquoi l’agriculture suisse est prédestinée à la production de lait, quelle est la différence entre le fromage d’alpage et le fromage de montagne et à quoi ressemblera l’alpage de l’avenir.
Programme
Samedi 24 et dimanche 25 septembre et samedi 1er et dimanche 2 octobre 2022
- Exploitation de la fromagerie alpine avec chaudron de Kandersteg
- Sensibilisation et information sur le fromage d’alpage bernois et l’agriculture alpine par des alpagistes
- Marché aux fromages d’alpage suisses et bernois
- «L’alpage de l’avenir»: défis et opportunités; groupe d’étude de l’agriculture alpine et montagnarde de la Haute École spécialisée bernoise / inforama Hondrich
Tous les jours
- Marché aux fromages d’alpage suisses et bernois des fromageries de spécialités
- Séminaire sur le fromage «Compétence fromagère» pour les amatrices et les amateurs
- Plateforme de rencontre des fromageries, vente de fromage et au détail avec des hôtes internationaux
- Dégustation et conseil par les affineurs et les producteurs
Tous les jours
- Rond de sciure avec démonstrations de lutte et participation possible
Tous les jours
En savoir plus: Patrimoine culinaire
Fournisseur/organisme responsable
Ce marché est placé sous la responsabilité des productrices et des producteurs bernois et suisses de fromage d’alpage et à rebibes et des fromageries de spécialités avec leurs affineurs et commerçants engagés soutenus par la nouvelle station expérimentale de l’agriculture d’alpage et de montagne de la Haute École spécialisée bernoise (BFH-HAFL) ainsi que de l’Office de l’agriculture et de la nature du canton de Berne.
