Vi piace la salsiccia fresca alla griglia? Allora il Metzgete è il posto giusto per voi. Il piacere della carne alla griglia è il protagonista di questa festa autunnale. In passato i contadini macellavano un maiale o un vitello per nutrirsi in autunno. In questo periodo dell’anno le temperature erano ideali per la lavorazione della carne. Non c’era spreco di cibo. Si utilizzava quasi tutto, dalla testina di vitello alla coda di bue: «dal muso alla coda», insomma.

Il nostro Metzgete segue questa tradizione. Nell’area della festa potrete farvi un’idea delle questioni attuali legate al consumo di carne e nel laboratorio di salsicce potrete partecipare alla loro produzione.